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2015/04/02 21:49:34 プライベート♪
蟹より先に使いたいジャガイモ
蟹バージョン行きたいんですが、
そうもいかずにジャガイモになってます。
この時期、ジャカイモに芽が出てくるので
毎日のように食べなければならなんですよね。
最近凝っているのが、ジャガイモスープなんですよ。
これがまたとっっても美味しいんです。
ほんとはポテトサラダでも大量に作ろう、と思って
ジャガイモを茹でていたのですが、
茹で汁ってものすごくもったいないじゃないですか?
ビタミンCやらジャガイモの栄養素がたっぷりと溶け込んでいるっていう話しですしね。
そんなことで、茹でている間にひらめいたのが
ジャガイモスープだったんです。
荷崩れするくらいトロトロに茹でたら、
固形ブイヨンと牛乳を入れて、塩コショウで味を整えれば完成です。
なんて簡単な・・!!
それなのに、ものすごく美味しいんです。

北海道とかの美味しいジャガイモじゃなきゃダメですよ。
たいして美味しくないジャガイモで作ったって、美味しいジャガイモスープにはなりません。
これ、次に作った時には、
バターで炒めてからスープにしたんですが、
何もしないでゆでるのと、対して差はありませんでした。
なので、普通に茹でるて、好みでバターを足してコクを出してもいいですよね。
生クリームでもいいし。
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